固体纳米复合维生素是纳米技术在动物营养领域的应用突破，是将纳米技术和动物营养学有机融合起来的一项前沿创新技术。采用独特的纳米载体和生物包埋技术，使各种单体维生素形成等量均质稳定的双层纳米结构，颗粒直径在10—30nm范围内，形成超大的比表面活性，可与水任意比例混溶，无竞争跨膜方式吸收，使复合维生素的生物利用率由原来的30%左右提高至90%以上[1]。本实验旨在证明日粮中添加固体纳米复合维生素对蛋鸡生产性能和蛋壳质量的影响。

1 材料与方法

1.1实验设计与实验动物

选择体重、产蛋率相近的52周龄商品代京红蛋鸡3600羽，采用单因子试验设计，鸡群完全随机分为两组，研究在日粮中添加相同含量的固体纳米复合维生素和普通复合维生素对蛋鸡生产性能的影响。试验期共8周。

1.2试验地点

陕西省宝鸡市眉县地势坤生态养殖有限公司蛋鸡场。

1.2试验日粮

    基础日粮参照我国蛋鸡饲养标准和美国NRC蛋鸡营养标准配制。试验组日粮每吨添加固体纳米复合维生素150克，对照组日粮每吨添加普通复合维生素150克。两种复合维生素中维生素单体的种类及含量均相同。

1.3试验材料

固体纳米复合维生素，粒径范围10—30nm；普通复合维生素为某品牌蛋鸡专用多维，粒径范围300—600µm。两种复合维生素中各项单体维生素种类及含量均相同。

1.4试验方法

1.4.1饲养试验

    试验前对饲养场地及设备进行清洗消毒。整个试验期相对湿度保持在55—65%，室温控制在25—32℃，光照16h/d。自由采食和饮水，每日下午17时拣蛋。

1.4.2免疫程序

免疫程序按照京红蛋鸡饲养管理手册推荐程序进行。

1.5蛋鸡生产性能测定

每日定时拣蛋，以重复为单位，每天记录产蛋数、蛋重、破蛋数、死淘数，每周记录耗料量。试验结束后以重复为单位统计产蛋率、平均蛋重、日均采食量、破蛋率、死淘率、料蛋比及饲料报酬等。

1.6鸡蛋样品制备及品质测定

    试验第4、8周末，从每重复无破损的鸡蛋中随机选取一枚置于4℃冰箱，用于鸡蛋品质测定。

蛋壳强度仪测定蛋壳强度，蛋壳厚度仪测定蛋壳厚度，用游标卡尺测定蛋的纵径与横径，罗氏蛋黄比色扇测定蛋黄颜色，高度游标卡尺测量浓蛋白高度。按下列公式计算蛋形指数和哈夫单位：

蛋形指数=横径/纵径x100%

哈夫单位=100xlg(H-1.7xW0.37+7.6)，其中H为浓蛋白高度，W为蛋重。

1.7血液生化指标测定

试验第4和第8周周末禁食后，分别于每个处理选取16只蛋鸡（每个重复8只），鸡翅静脉采血3ml，3500转/分离心30分钟制备血清用于测定血清钙磷含量。分析仪器采用日立7600全自动生化分析仪。

1.8数据处理

   试验数据用Microsof  Excel  2003软件进行前处理后，采用SPSS16.0统计软件进行显著性分析和多重比较。实验数据用平均数±标准差（Mean±SD）表示。

2. 结果与分析

2.1 对蛋鸡生产性能的影响

由表1可知，试验组产蛋率显著高于对照组，而破蛋率、死淘率则显著低于对照组，表明纳米维生素可明显提高蛋鸡产蛋率和蛋壳强度，强化机体免疫机能。  

表1纳米维生素对蛋鸡生产性能的影响

2.2纳米维生素对鸡蛋品质的影响

由表2可知，试验组蛋壳强度显著高于对照组，其他指标如蛋壳厚度、蛋形指数、蛋黄色泽及哈夫单位等组间差异均不显著。

表2 纳米维生素对鸡蛋品质的影响

2.3纳米维生素对蛋鸡血液钙磷含量的影响

由表3可知，试验组与对照组血液钙磷含量差异均不显著。

表3 纳米维生素对蛋鸡血液钙磷含量的影响

3. 讨论

3.1脂溶性维生素利用率均大幅提高

固体纳米复合维生素中脂溶性维生素是亲水性的，又处在胶体分散状态，因而是一种热力学稳定体系，更重要的是10-30nm级别的脂溶性维生素，改善了脂溶性维生素在畜禽体内的药物动力学特性。主要表现在3个方面：第一，纳米级脂溶性维生素可使脂溶性维生素的吸收效率明显增加，纳米级脂溶性维生素液在胃肠中可使脂溶性维生素释放迅速，而且与胃肠道上皮层有良好的接触，通过胃肠道上皮细胞间质，穿过肠道并进入血液循环，结果使脂

溶性维生素容易吸收，生物利用率明显提高。普通的脂溶性维生素的平均生物利用率为30％左右。而纳米级脂溶性维生素的平均生物利用率可达98％。第二，纳米级脂溶性维生素吸收更迅速，平均达峰时间提前。第三，纳米级脂溶性维生素，可使其体内药物动力学稳定性提高，补充脂溶性维生素者之间个体差异变小。脂溶性维生素A、D、E对蛋鸡产蛋率蛋壳质量及免疫功能有重要促进作用[2]。

3.2稳定性高

       固体纳米复合维生素由于采用了先进的界面工艺。充分利用了维生素间不同的表面张力，瞬间纳米级超微粉碎，并在分子水平上瞬间进行生物膜深层次包埋．使不同酸碱度、不同热敏度、不同光敏度和不同氧化还原程度的维生素及其它营养物质共处于同一非连续相的液体中，彼此稳定而互不干扰，很好地解决了由于环境因子不稳定而使维生素效价降低的问题。

3.3复合维生素各单体成分协同作用增强：

    固体纳米复合维生素有一个动态的功能协同结构体的衍生过程。纳米级复合维生素的功能协同结构体的衍生过程，实际上是维生素纳米结构的自组装体系或是分子自组装体系的形成过程。也就是说，纳米级复合维生素是由许多维生素和维生素、维生素和其它营养物质所组成的纳米结构体及大的分子聚集体所组成。例如：维生素E和维生素C形成的功能协同结构体，其抗氧化功能会大大加强，这可能是缩短了维生素与自由基反应后，通过维生素C得到再生的路径所致，因为这些过程可直接在功能协同结构体上进行。纳米级维生素正因为有此特性，所以它的生物学功能的形成，并不是数种单体维生素功能的简单叠加和复合，而是所有具有保健和免疫功能的物质间，通过纳米结构和分子间的自组装，形成一种新型活性的、协同作用更强的、有独特营养保健免疫功能的功能协同结构体存在的维生素复合剂[3]。这种功能协同结构体的衍生过程在固体纳米复合维生素产品中表现较为突出，而在普通复合维生素中不明显。

4.结论

    本试验证明固体纳米维生素可明显提高蛋鸡产蛋率和蛋壳强度，显著降低破蛋率和鸡群死淘率。表明固体纳米复合维生素的吸收利用率显著高于普通复合维生素。

参考文献

〔1〕赵成平，田野，纳米级维生素的研究〔J〕,饲料工业，2006，（6）：62-64

〔2〕董玉刚等，纳米级液体复合维生素对蛋鸡生产性能的影响〔J〕,中国饲料添加剂，2011，（11）：28-30

〔3〕张文娟，欧阳伍庆等，复合维生素纳米乳的制备及其质量评价〔J〕,中国兽医学报，2010，（3）：388-392

作者简介：党晓鹏，男，一九六六年五月出生，陕西富平人。一九八九年毕业于西北农林科技大学，农学硕士。高级兽医师职称，曾获省部级科技奖四项，发表科技论文二十余篇。现任陕西金冠牧业有限公司技术总监。主要从事畜禽复合维生素、复合预混料及动物保健产品的研发和技术服务工作。

联系方式：西安市西咸大道29号，手机15009291508，QQ：1466895877.