金冠牧业研究发现，仔猪体重达30千克前，在以植物性蛋白为主的日粮中添加柠檬酸，在有效地提高饲料的消化率和和仔猪的生产性能，防止仔猪腹泻的发生促进仔猪的生长等方面有诸多好处。

　　1、降低仔猪胃肠内ph值，减少腹泻发病率

　　柠檬酸可降低日粮的ph值，提高胃肠内的酸度和消化酶活性，促进乳酸菌繁殖，抑制大肠杆菌，葡萄球菌的生长。

　　2、改善日粮适口性，促进仔猪生长

　　在日粮中添加柠檬酸，可使仔猪采食量提高5.2%—19.8%，仔猪日增重提高9%以上，饲料转化率提高11%—15%。

　　3、防止饲料氧化，减轻仔猪断奶应激

　　柠檬酸是饲料抗氧化剂的增效剂，其作用机理是对饲料中的金属离子起封锁作用，使其不能起催化氧化作用。同时可促进胃液和消化酶的分泌，有效地克服仔猪的断奶应激。