在参观现场，一个270平方米的高肩双拱大棚里，1300只小鸡正在觅食。2.6吨稻壳、稻草铺成的发酵床，不仅给鸡提供了良好的生长环境，还能把鸡的粪便和稻壳转化成菌体蛋白，是小鸡们的良好食料。一个月前，南京金鹰和上海一些高档商场，“床上鸡蛋”悄然上架。这种外表和普通草鸡蛋没有任何区别的鸡蛋，竟然卖到5元一枚，而且还供不应求。

　　技术人员告诉记者，发酵床养殖是圈养和自然放养相结合，所以养殖户们建发酵床时，大多选择了有草有树的丘陵地区。鸡在大棚里住的是“环保床”，在外面有天然的“运动场”，让鸡最大限度地贴近自然状态。经检验，所产鸡蛋不仅品质高而且没有任何药物残留。

　　2001年全国畜禽粪便产出量21亿吨，是工业固体废弃排放量的2.7倍。据估算，2010年将在45亿吨。南京市农委副主任方中友告诉记者，城市养殖业面临着两个瓶颈，即污染疾病与土地政策影响。而实践证明，发酵床养鸡，能突破这两个瓶颈，还能实现市民和农民的双赢。

　　在交流现场，秦邦吉品负责人秦俊告诉记者：“不久前，我在南京与韩国和意大利从事农业工作的朋友聚会，他们获悉我们的养殖技术后，非常期望能保护长期交流。”据悉，南京今年将通过补贴方式带动养殖户发展“床”上养鸡，目标是50万只。